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Caras en costra al horno

Caras en costra al horno


Limpiar, lavar, escurrir el pescado. Crecer, espolvorear con jugo de limón y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cada pieza de pescado se da a través de una mezcla de maíz, harina y perejil seco. Colocar sobre un papel de aluminio engrasado con un poco de aceituna Aceite y "vestir" en él cada pieza por separado.

Poner los trozos de pescado en una charola y meterlos al horno, cuando estén casi listos desenvolver el papel de aluminio y dejar en el horno unos 10-15 minutos para que se dore bien, servir con polenta y salsa de ajo.

¡Buen apetito!





Papas al horno en costra de maíz

Hoy hacemos una excelente receta de papas al horno en costra de maíz, aptas para los días de ayuno o como acompañamiento con otros platos.

La patata, quizás la verdura más consumida de los romanos, probablemente también porque es tan versátil que la preparamos a partir de guisos, sopas, cremas, fritos, al horno, albóndigas y cada vez más platos. Se cocina de manera relativamente bastante simple y si le pones algunas especias adecuadas y lo cocinas correctamente, es imposible no obtener una comida deliciosa y, por qué no, bonita al mismo tiempo.

Comí estas papas por primera vez en Serbia en algún lugar a orillas del Danubio y desde entonces puedo decir que las he hecho muchas veces, especialmente por la corteza crujiente y el interior cremoso.

Hoy los asocié con un falafel casero pero también van muy bien con una mayonesa de tahini.

Permanezcan juntos por la lista de ingredientes y cómo prepararla, y el resultado será del agrado de todos los invitados.

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Ingrediente:

  • 1 kg de patatas listas para pelar
  • 1 cucharadita de pimentón rallado
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino rallado
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 70 ml de aceite vegetal con sabor neutro

Método de preparación:

Precalienta el horno a 200 grados centígrados.

En un bol, mezcle todas las especias y reserve.

Corta las patatas en gajos, lávalas y frótalas bien para eliminar el exceso de agua.

Agregue las especias y mezcle bien para que se peguen por todos los lados de las rodajas de papa.

Agrega la maicena y haz lo mismo, saltea las papas para que la maicena cubra bien las rodajas de papa.

Poner el aceite y repetir la operación hasta engrasar bien por todos lados.

En una bandeja forrada con papel de hornear, coloque las rodajas de papa ligeramente espaciadas y hornee por 35-40 minutos o hasta que estén bien doradas.

Sencillo, rápido con un núcleo suave y una corteza crujiente. ¡Y todo lo que tengo que hacer aquí es desearte más trabajo y buen apetito!


Cómo preparar salmón en costra aromatizada en el horno.

Si tienes el pescado entero, lo decapitas y lo limpias de escamas y aletas. El pescado limpio se corta en rodajas de 2 cm de grosor, se sala, se salpimenta, se sazona con un poco de romero, se coloca en un bol y se exprime 1/2 limón por encima. Espolvorear con un poco de aceite de oliva y dejar en la nevera 1 hora.

Preparar la salsa, revolviendo constantemente, en una cacerola al baño maría, la yema, el jugo y la cáscara de 1/2 limón, yogur, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta (blanca, preferiblemente):

Dejar al vapor, revolviendo, solo hasta que espese (un poco más espesa que la crema batida) y luego retirar inmediatamente:

Prepare la mezcla aromatizada para la corteza:

Se pone en la batidora la mitad de la piel de limón, el ajo, el cilantro, las hierbas aromáticas, la pimienta, un poco de sal y la mezcla.

Saca el pescado del frigorífico y enrolla esta mezcla, presionando ligeramente con la palma para que se adhiera mejor a la superficie:

Coloca las rodajas de salmón en una bandeja cubierta con papel de horno y coloca en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.


Patatas crujientes con pan rallado al horno

La papa es uno de los vegetales básicos en la dieta, especialmente durante los períodos de ayuno. Y las patatas más sabrosas son, ¿no ?, las fritas en aceite. Pero, ¿y si te dijera que habría una versión mucho más saludable e incluso más sabrosa que el conocido arco? Uno hecho en el horno.

Bueno, estos patatas crujientes con pan rallado al horno no son, en mi opinión, grandes consumidores de patatas, mucho más sabrosas que las fritas al baño de aceite. Sin mencionar que son mucho más saludables.

Las patatas están crujientes, no necesitas mucho aceite para cocinarlas y no tardas en prepararlas. Es más, ni siquiera tienes ese olor a patatas fritas en la cocina. Yo diría que es la receta perfecta para patatas crujientes.

Receta de patatas crujientes con pan rallado al horno requiere un tiempo de cocción corto, al igual que pela las patatas y las pone en la sartén. La preparación en sí lleva otros 30 minutos, pero a medida que el horno se encarga de eso, tienes tiempo para hacer otra cosa.

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Estas patatas crujientes con pan rallado al horno son perfectos en ayunas o en dietas veganas, pero también pueden ser una deliciosa guarnición junto a un bife, por ejemplo.

En la variante de comida en ayunas, es decir, el plato principal, estos patatas crujientes con pan rallado al horno marida muy bien con una ensalada de tomates y pepinos, una de lechuga o incluso, en invierno, una sencilla pero sabrosa y nutritiva ensalada de chucrut.


Recetas al horno

Consulta estos recetas de horno y preparar comidas saludables y deliciosas para usted y su familia. Con las nuevas recetas al horno de Qbebe podrás cocinar bistec al horno, pescado, champiñones, repollo, verduras y otros platos deliciosos.

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Otras características +

La oveja se cocina muy raramente porque no a todo el mundo le gusta su sabor. Revelaré una receta que no solo sabe bien.

La tortilla con queso y tomates es perfecta por la mañana. Todos sabemos que el desayuno es la comida más importante del día. No tenemos que saltar.

El hojaldre con tomate y telemea es, de hecho, el queso con tomate en un nuevo & # 39 & # 39stained & # 39 & # 39, perfecto para un desayuno más de mayo.

Una combinación sorprendente es la de berenjena madura y queso grasiento. ¡Te desafío a que pruebes la receta de berenjena con telemea en el horno!

La tarta y pasta caseras es una preparación ideal para la alimentación de tu hijo, incorporando deliciosos sabores, agradables texturas, colores.

El rollo de pollo con jamón es un platillo que puede convertirse en protagonista de un plato con aperitivos para una comida festiva, o puede llegar a serlo.

El filete de cerdo en la bandeja puede ser una preparación perfecta para una comida festiva, pero también puede reemplazarlo con éxito.

El bistec de pavo al estilo cajún es una comida tradicional en América del Norte. Cajun es, de hecho, un grupo étnico en el estado de Luisiana.

El bistec de pavo marinado se distingue por el delicioso sabor que condimenta la tierna carne de pavo. Puedes combinar qué especias.

El pavo asado en salsa de zanahoria es ideal para una comida familiar abundante. La salsa de zanahoria es fácil de preparar y tierna.

La tarta de yogur es muy fácil de preparar y muy versátil. Puede convertirse en un delicioso postre cuando tienes prisa, o en un pastel.


  • Sirve caliente, junto a una crema cremosa o salsa de ajo.
  • Para preparar este plato, puedes optar por un arreglo minimalista: corta las tiras de pechuga de pollo sacadas del horno en barras largas y coloca junto a ellas 2-3 cucharadas de salsa.
  • Puedes usar otras verduras de primavera en esta receta para darle sabor al pollo: eneldo, alerce, stevia, etc.
  • Use pechuga de pollo en rodajas LaProvincia si desea que los trozos de pollo se corten de manera uniforme
  • También puedes preparar esta receta con alitas o pechugas de pollo. El sabor del pollo varía de un órgano a otro, ¡así que usa la parte del pollo que prefieras!
  • Para obtener una corteza más crujiente, use 2 cucharadas adicionales de pan rallado.
  • Si la composición con verduras no se une, agregue un huevo batido como para la tortilla. ¡Mezcla bien y obtendrás una composición homogénea!

Juntas adecuadas:

  • salsa de crema
  • Salsa de Ajo
  • ensalada de tomate
  • Ensalada de col
  • pepinos en vinagre.

Pescado al horno y batatas al horno

Inspirada en el famoso pescado y patatas fritas, esta receta promete sacarte de tu rutina culinaria. Se suele utilizar un pescado blanco, roscado, sin espinas y patatas rosadas o blancas, pero esta vez pongo en el carro de la compra 2 batatas grandes. Es solo una cuestión de gustos, pero sea cual sea el tipo de papas que uses, el plato estará delicioso de todos modos. Las dos salsas son obligatorias: una de yogur aromatizada con perejil y una salsa de guisantes perfumada con menta complementan muy bien el pescado.

Para el pescado en costra necesitas: alrededor de 1 kg de filetes de pescado blanco (bacalao, lucioperca, carpa), 1/2 taza de harina blanca, sal y pimienta al gusto, 2 huevos batidos, 2 tazas de hojuelas de maíz, unas cucharadas de aceite para frito.
Cortar el pescado en trozos más pequeños y sazonar con sal y pimienta, luego desmenuzar los copos de maíz (en una bolsa con el tornado es un método rápido y eficaz). Calentar el aceite en una sartén lo suficientemente grande. Entregue cada pieza de pescado primero a través de la harina, luego a través del huevo y finalmente a través de los copos de maíz. Freír el pescado en aceite caliente por ambos lados hasta obtener una corteza dorada y crujiente.

Para las batatas al horno necesitas: 2-3 batatas grandes, sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita de pimentón (u otras especias favoritas), 2 cucharadas de aceite de oliva.
Pelar los boniatos y cortarlos en tiras que no queden ni demasiado finas ni demasiado gruesas. Ponga las patatas en un bol y sazone con sal y pimienta y las especias deseadas. Agrega el aceite y revuelve hasta que las papas estén bien cubiertas de especias. Transfiera las papas a una bandeja para hornear grande y hornee durante 20-25 minutos a temperatura máxima.

Para la salsa de yogur necesitas: 1 pepino encurtido, unas ramitas de perejil, 1 taza de yogur graso, 1 cucharadita de alcaparras, 2 cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta.
Pon todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una salsa fina.

Para la salsa de guisantes necesitas: 1 taza de guisantes congelados, una papa pequeña, 1 cubo de mantequilla, 1 cucharada de jugo de limón, unas hojas de menta fresca, sal y pimienta.


Ponga los guisantes y las patatas en cubitos en una olla y cúbralas con agua. Hervir unos minutos con una pizca de sal hasta que las patatas y los guisantes se ablanden, luego escurrir (mantener unas cucharadas de agua hirviendo) y poner en una batidora. Agrega la mantequilla, el limón, la menta, la sal y la pimienta al gusto y mezcla hasta obtener un puré fino. Agregue unas cucharadas del jugo de cocción para diluir la salsa si es necesario.


Archivo de caras de horno

Este pescado no me dijo nada hasta que lo probé en el horno. Está lleno de huesos, pero es absolutamente delicioso.

  • 4 filas de caras
  • 1 limón
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 100ml rom Bacardi Negro
  • 1 rojo
  • 2 cebollas verdes
  • Cilantro
  • Pimienta recién molida

Lava los filetes. Ignore los muchos huesos que quedan. Los pequeños se derretirán en el horno.

Enrolle los filetes con hilos de cebolla verde y un cuarto de tomate en el medio y colóquelos en una charola de Jena.
Vierta el jugo de limón, el aceite de oliva y el ron. Espolvorear con pimienta recién molida y cilantro molido y colocar en el horno sin tapa a 200 grados.

Regrese los filetes una vez cada media hora. Hornee por 1,5 horas.

Sirve inmediatamente, con salsa encima y brócoli hervido con un poco de limón y sal encima. También hay un vino blanco bueno y frío, Crâmpoșie de Isărescu.


Caballa al horno

Una ración de pescado siempre es una buena opción cuando se quiere comer sano y sabroso. Es el plato que se puede comer con cualquier guarnición, patatas asadas, polenta o ensalada, y que es muy fácil de preparar en casa. He aquí cómo hacer una receta de caballa en el horno:

1. Descongelar el pescado, pasarlo por unos chorros de agua y luego dejarlo escurrir en el colador.
2. Colocar en la sartén y sazonar con sal, pimienta, laurel, espolvorear con aceite, vino, agua y el jugo de 2 limones y meter en el horno unos 60 minutos, a fuego medio.
3. Durante este tiempo, limpiar la cebolla, cortarla en escamas y freír en un poco de aceite hasta que se ponga vidriosa y se deje enfriar. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, sazonar con sal, espolvorear con aceite y dorar en el horno.
4. Una vez hecha la caballa, sáquela en un plato, córtela en rodajas y sírvala con salsa de cebolla y patatas asadas. Adorne con hojas de lechuga y perejil.

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